TIPOLOGIA
Vino Frizzante Rosso Secco D.O.C
VITIGNO:
100% Lambrusco Grasparossa.
VINIFICAZIONE:
in acciaio, con lunga macerazione a freddo sulle bucce 12-15 giorni.
AFFINAMENTO:
2 mesi in bottiglia.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
PRODUZIONE:
19.000 bottiglie.
COLORE:
rosso rubino intenso con evidente riflesso violaceo.
PROFUMO:
vinoso e profumato di frutti di bosco e violetta.
SAPORE:
asciutto, di corpo e leggermente tannico.
ACCOMPAGNAMENTO:
salumi, primi piatti, carni rosse e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°.
GRADO ALCOLICO:
11,5 %
RESIDUO ZUCCHERINO:
12 g/L
