TIPOLOGIA
Spumante Extra Dry Pignoletto D.O.C.
VITIGNO:
100% Grechetto Gentile.
VINIFICAZIONE:
pressatura soffice per avere un colore ed un profumo più elegante.
SPUMANTIZZAZIONE:
fermentazione a basse temperature in autoclave secondo il metodo charmat.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
PRODUZIONE:
3.500 bottiglie.
COLORE:
giallo brillante chiaro, con perlage molto fine e persistente.
PROFUMO:
profumato di frutta e fiori bianchi, caratteristico di mela e pera.
SAPORE:
morbido, persistente ed avvolgente.
ACCOMPAGNAMENTO:
frutti di mare, piatti di pesce, carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6-8°.
GRADO ALCOLICO:
11,50%
GRADO ZUCCHERINO:
15 g/L
