TIPOLOGIA
Vino Rosso Fermo Emilia IGT
VITIGNO:
100% Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE:
macerazione a 28 gradi in tini d’acciaio.
AFFINAMENTO:
1 anno in barriques di legno francese.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
COLORE:
rosso intenso con riflessi violacei.
PROFUMO:
molto marcati i frutti rossi di bosco, soprattutto mora e mirtilli.
SAPORE:
secco, di corpo e di buon equilibrio.
ACCOMPAGNAMENTO:
piatti più decisi di carni, arrosti e grigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°.
GRADO ALCOLICO:
13,5%
