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Villa di Corlo

VINO ROSSO FRIZZANTE SECCO D.O.C.

COLLOCAZIONE VIGNETO:
Località Corlo di Formigine - (MO).
ZONA GEOLOGICA:
Terreni argillosi pedemontani di medio impasto tendenti al calcareo.
DENSITÀ DI IMPIANTO:
2500 ceppi ha a cordone spero nato.
PRODUZIONE:
100-110 q.li ha.
VITIGNO:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza.
VINIFICAZIONE:
Macerazione a freddo sulle bucce 7-8 giorni.
AFFINAMENTO:
2 mesi in bottiglia.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
COLORE:
Rosso rubino tendente al granato.
PROFUMO:
Vinoso e particolarmente profumato.
SAPORE:
Secco sapido corposo e lievemente tannico.
ACCOMPAGNAMENTO:
Salumi, primi piatti, tagliatelle al ragù e lasagne, carni rosse e crostata di amarene.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°.