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Giaco

VINO ROSSO FERMO

COLLOCAZIONE VIGNETO:
Viano (RE)
ZONA GEOLOGICA:
Terreno argilloso in collina - 320 mt. sul livello del mare.
DENSITÀ DI IMPIANTO:
7000 ceppi per ha.
PRODUZIONE:
Produzione per ceppo inferiore a 1 kg
VINIFICAZIONE:
Macerazione a 28 gradi in tini d'acciaio per 21 giorni.
AFFINAMENTO:
9-12 mesi in bottiglia.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
COLORE:
Rosso intenso con riflessi violacei.
PROFUMO:
Molto marcati i frutti rossi di bosco, soprattutto mora e mirtilli.
SAPORE:
Di buon equilibrio.
ACCOMPAGNAMENTO:
Piatti più decsi di carni già arrostite
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°.