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Corleto

Vino rosso frizzante D.O.C

COLLOCAZIONE VIGNETO:
Corlo, Formigine - Modena
ZONA GEOLOGICA:
terreni argillosi pedemontani di medio impasto tendenti al calcareo.
DENSITÀ DI IMPIANTO:
1800 ceppi ha a cordone speronato.
PRODUZIONE:
80-90 q.li ha.
VITIGNO:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
VINIFICAZIONE:
in acciaio, con lunga macerazione a freddo sulle bucce 12-15 giorni.
AFFINAMENTO:
2 mesi in bottiglia.
CONSERVAZIONE:
2 anni, secondo le annate.
COLORE:
rosso rubino intenso con evidente riflesso violaceo.
PROFUMO:
vinoso e profumato di frutti di bosco e violetta.
SAPORE:
asciutto, di corpo e leggermente tannico.
ACCOMPAGNAMENTO:
salumi, primi piatti, carni rosse e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°.