Home page // Prodotti // Vini Spumanti e Lambruschi // FRAELI

FRAELI

VINO BIANCO FRIZZANTE

COLLOCAZIONE VIGNETO:
collinare.
ZONA GEOLOGICA:
collina - 350 mt. sul livello del mare, terreno argilloso.
DENSITÀ DI IMPIANTO:
7.000 ceppi per ha.
PRODUZIONE:
3.000 bottiglie.
VITIGNO:
Pinot Nero/Chardonnay coltivate in alta collina, da vitigni di circa 10/15 anni di vita.
VINIFICAZIONE:
mediante spremitura soffice separiamo subito le bucce dal mosto. I vini base, dopo la prima fermentazione alcolica, maturano fino alla fine della primavera successiva in vasche d'acciaio termocondizionate. In seguito vengono sapientemente assemblati per raggiungere la creazione della curvèe. Questa particolare tecnica conferisce allo Spumante il carattere tipico dei vini di qualità. Il FRAELI rifermenta poi in bottiglia secondo il procedimento del Metodo Classico Italiano, almeno 18 mesi sui suoi lieviti.
AFFINAMENTO:
da 18 a 24 mesi.
COLORE:
giallo paglierino.
PROFUMO:
intenso ma delicato con perlage fine e persistente.
SAPORE:
secco ed elegante.
ACCOMPAGNAMENTO:
ottimo sia come aperitivo, sia per tutto pasto, come piatti di pesce e risotti purchè i piatti siano delicati e raffinati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6-8 °.